MÜKEMMEL BİR IZGARA KEYFİ İÇİN KAÇINILMASI GEREKEN EN ÖNEMLİ 6 BARBEKÜ HATASI

Barbekü yapmak hem bir sanat hem de bir bilimdir. Mükemmel pişmiş barbekü yemeği gibisi olmasa da, ızgara ustalığına giden yolda kaçınılması gereken yaygın tuzaklar vardır. Bir sonraki barbekünüzün sorunsuz geçmesini sağlamak için bu en önemli 6 yapılması ve yapılmaması gerekenleri takip edin.

1. Barbekünüzü düzenli olarak temizlemeyi unutmayın
2. Kömürleri çakmak gazı ile tutuşturmayın
3. Izgarayı istediğiniz sıcaklığa önceden ısıtmadan pişirmeye başlamayın
4. Etin ne zaman piştiğini tahmin etmeyin
5. Kapağı açıkken ızgara yapmayın
6. Her şeyi aynı şekilde pişirmeyin

1. BARBEKÜNÜZÜ DÜZENLİ OLARAK TEMİZLEMEYİ UNUTMAYIN

Bir önceki barbekünüzden kalan yanıklar, yemeğinize istemeyeceğiniz tatlar katabilir, bu nedenle barbekünüzü temizlemek her zaman ilk adımınız olmalıdır. Ayrıca ızgaranızın harika durumda kalmasını ve ömrünün uzamasını sağlar. Ek olarak, düzenli temizlik mümkün olduğunca güvenli barbekü yapmanıza yardımcı olur.

Temizlik Şart

Doğru araçları kullanarak temizliği kolaylaştırın:

• Izgara fırçaları: Bu çelik kıllı fırçalar etkili temizleyicilerdir ve çeşitli boyutlarda gelirler.
• Kazıyıcı: Bir barbekü kazıyıcı, brülörünüzün içindeki kalıntı yağı gevşetmek için idealdir.
• Sünger: Çizilmeyen bir ovma yüzeyine sahip çift taraflı bir sünger, zorlu lekeleri ustaca hedef alır.
• Temizleme spreyleri: Barbekü ızgaraları, emaye ve paslanmaz çelik gibi farklı yüzeyler için çeşitli özel temizleme spreyleri mevcuttur.
• Mikrofiber bez: Barbekünüzün dışını silmek ve parlatmak için nazik bir bez, paslanmaz çelik ve emaye modellerde kullanılabilir.
• Damlatma tepsileri: Önleyici bir önlem olarak, bu tepsileri ızgaranın altına yerleştirerek yağı toplayabilir ve daha kolay bertaraf edebilirsiniz.

2. KÖMÜRLERİ ÇAKMAK GAZI İLE TUTUŞTURMAYIN

Kömürlerinizi çakmak gazı ile tutuşturmak kesinlikle yapılmaması gerekendir. Bunu yapmak, aksi takdirde lezzetli olan yemeğinize kimyasal bir tat bırakır. Bunun yerine, barbekünüzü güvenli bir şekilde tutuşturmak için her zaman Weber’in tutuşturma küpleri gibi tutuşturma yardımcılarını kullanın. En kolay tutuşturma için, kömürlerinizi ısıtmak için kullanışlı bir cihaz olan Rapidfire Baca Tipi Kömür Tutuşturucu ile birlikte kullanın.

Bu tür ürünler, barbekünüzü doğru pişirme sıcaklığına ulaştırmayı kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. Bir barbeküyü tutuşturmanın doğru yolu olmasının yanı sıra, kırmızı kor haline gelmiş kömürlere hızlı bir şekilde ulaşmanın en güvenli ve en kolay yoludur.

3. IZGARAYI İSTEDİĞİNİZ SICAKLIĞA ÖNCEDEN ISITMADAN PİŞİRMEYE BAŞLAMAYIN

Barbekünüzü her zaman istediğiniz pişirme sıcaklığına önceden ısıtmalısınız. Izgaranız optimum pişirme sıcaklığına ulaşmazsa, yemeğinizi ızgarada çok uzun süre bırakarak fazla pişirme riskiyle karşılaşırsınız.

Yiyecekleri soğuk bir ızgaraya koymak asla mükemmel mühürleme izleri ve dumanlı bir lezzet sunmaz. Ayrıca, soğuk bir ızgara yiyeceklerin ızgaraya yapışmasına neden olabileceği için potansiyel olarak kendinize daha fazla iş çıkarırsınız – yani daha fazla temizlik.

Ön ısıtma uzun sürmez ve beklemeye değer. Gazlı barbeküler için, mükemmel bir ziyafet elde etmek için pişirmeye başlamadan önce ızgaranızı en az 10-15 dakika açtığınızdan emin olun.

4. ETİN NE ZAMAN PİŞTİĞİNİ TAHMİN ETMEYİN

Weber Connect Akıllı Izgara Merkezi Her türlü barbekü için üretildi DAHA FAZLA BİLGİ

Etin ne zaman piştiğini nasıl anlarsınız? Pişirme süreleri genel bir kuraldır. Bunları yalnızca bir kılavuz olarak kullanın. En güvenilir yöntem, etinizin ideal sıcaklığa ulaştığını ölçmek için bir termometre kullanmaktır – ulaştığında pişmiştir. Yardımcı Barbekü Akıllı Izgara Merkezimiz nihai pişirme yardımcısıdır. Sıcaklıkları otomatik olarak izler ve akıllı telefonunuza ne zaman çevirmeniz ve servis yapmanız gerektiğini bildiren bildirimler gönderir.

5. KAPAĞI AÇIKKEN IZGARA YAPMAYIN

Kapağı kapalıyken ızgara yapmak, barbekünün altın kuralıdır. Bu sadece sıcaklığı kontrol etmekle kalmaz, aynı zamanda dumanın ızgaranın içinde dolaşmasını ve o mükemmel barbekü lezzetini yaratmak için yemeğinize nüfuz etmesini sağlar.

Ek olarak, kapağı kapalı tutmak yemeğinizin daha sulu ve daha hızlı pişmesini sağlar, bu da size zaman ve yakıt tasarrufu sağlar.

Ne kadar cazip gelse de, kapağı kapalı tutun!

6. HER ŞEYİ AYNI ŞEKİLDE PİŞİRMEYİN

Dolaylı, doğrudan veya 50/50 yöntemi gibi farklı barbekü teknikleri olduğunu biliyor muydunuz? Bu yöntemleri ve ne zaman uygulanacağını öğrenmek, sizi çıraklıktan barbekü ustasına taşıyabilir.

Doğrudan pişirme yöntemi, yiyecekleri doğrudan ısı kaynağının üzerine yerleştirir. Biftek ve hamburger gibi 15 dakikadan kısa sürede pişen veya güzel bir mühürlemeye ihtiyaç duyan yemekler için idealdir.

Dolaylı pişirme yöntemi, yiyecekleri doğrudan ısı kaynağının üzerine yerleştirmez. Yiyecekler, barbekünün içinde dolaşan ısı aracılığıyla ‘dolaylı’ olarak pişer. Rostolar gibi 30 dakikadan uzun süren yemekler için harikadır.

50/50 pişirme yöntemi, doğrudan ve dolaylı pişirmenin bir kombinasyonunu kullanır. Bu yöntem, daha kalın biftek ve sosis gibi 15-30 dakika arasında pişen yiyecekler için kullanılabilir.

Bu tuzaklardan kaçının ve kısa sürede bir ızgara ustası olacaksınız. Neden bu yeni bilginizi bu lezzetli tatlı tarifleriyle test etmiyorsunuz? Mutlu barbeküler!.